從糯米酒到除蟲習俗，一次看懂在地文化
在越南經營事業，若能理解當地的節日習俗與文化脈絡，

無疑是與員工、客戶建立連結的關鍵一步。

 

每年農曆五月初五，越南人也過端午節（Tet Doan Ngo），

但這個節日在越南卻有著截然不同的味道與氛圍，從吃法到意涵都與台灣大異其趣。

 

端午節，越南人叫它「殺蟲節」？
在台灣，端午節的主要意象多與屈原、龍舟賽與吃粽子有關。

但在越南，這天卻被民間稱為「殺蟲節」，

象徵清理體內的毒素與寄生蟲，以順應炎熱的季節變化、保健身體。

據說只要在這天清晨空腹吃些發酵的糯米或酸性水果，

就能「殺蟲驅病」，保一整個夏天無災無病。

這樣的觀念看似傳統，卻蘊含著當地人對自然節氣的敏感與生活智慧，

與華人文化中較重視歷史紀念的角度頗為不同。

 

沒有龍舟，有的是糯米香與夏日酸甜
越南的端午節雖然沒有龍舟比賽的熱鬧場面，

但從餐桌上的變化，也能感受到濃濃的人情味。

最具代表性的傳統食物，是一種帶有酒香的糯米酒飯（Com Ruou Nep）。

這道料理是將糯米蒸熟後撒上酒麴發酵，

吃起來微甜帶點微醺，據說早晨空腹吃下，可以「殺蟲驅濕」，

是每個越南家庭端午節早上必備的小碗美食。

 

與台灣以粽子為主角的端午餐桌不同，

越南北部則會準備灰水粽（Banh u tro），

一種以鹼水泡過的糯米製作的清淡粽子，通常不包餡，

吃起來滑嫩涼爽，有助消暑。

 

在南部地區，有些家庭則會準備烤鴨或燒豬，帶有更多的地域特色。

此外，端午也是越南市場裡水果最繽紛的時節。

李子、荔枝、芒果、酸橙等時令水果擺滿了供桌，

也成為人們餐桌上的天然「解毒劑」。

這種吃法與台灣的粽子與甜湯相比，更接近一種食補與調理的概念。

圖片擷取自越南新聞網

 

不只吃，還要淨身與驅邪
在部分越南鄉村，端午節早上還流傳著一些古老的民俗，

例如採集香草來煮水洗澡，或用艾草蒸氣熏身，

藉由植物的氣味來驅寒祛病。

門口也會掛上艾草與符紙，象徵保平安、避邪氣。

 

這些習俗在現代都市中逐漸簡化，但在許多家庭仍然保有基本的形式。

與台灣以家庭團聚、吃粽子為主的過節方式相比，

越南人在這天更強調身體與空間的「淨化」，

顯得更貼近民間信仰與自然療法。

 

在越南的大城市中，年輕人雖然不再像上一代那樣隆重過節，

但仍會以輕鬆的方式延續傳統：

早上買一份糯米酒飯當早餐，

或在社群平台上分享一張媽媽準備的端午水果盤。

這種「簡約過節」的方式，與台灣年輕人只吃粽子、不划龍舟的現象頗為相似。

值得一提的是，越南的端午節並非國定假日，

當天大多數人照常上班上學。

因此，節日的儀式多在清晨或飯後簡單進行，既不耽誤工作，又能維繫傳統。