清晨六點半，河內街角已經熱鬧起來。

一位穿著拖鞋的大叔，悠哉地坐在矮塑膠凳上，

一手拿著報紙，一手捧著一杯咖啡。  

周圍的矮凳上坐滿了人，大家不趕著上班，

不急著買早餐，而是——專心發呆、慢慢啜飲。  

 

「蛤？這樣不會遲到嗎？」

如果你來自台灣，可能會忍不住這樣想。

但在越南，這才是標準的「開機儀式」！  

 

越南式晨間哲學：咖啡不是飲料，是「生活緩衝區」  
在台灣，我們習慣「邊走邊喝」，

甚至直接把咖啡當成「提神藥水」灌下去。

但在越南，「坐下來喝」才是正解！  

 

根據越南市調平台Q&Me的數據，

超過60%的城市居民，早上會先去咖啡館「坐一下」才開始一天。

這不是偷懶，而是「儀式感」就像台灣人早餐一定要配奶茶或豆漿一樣，

越南人需要這杯咖啡「暖機」。  

圖片來源：越南在地網站

為什麼越南人這麼愛咖啡？

歷史＋日常的完美結合  
越南是全球第二大咖啡出口國，僅次於巴西，

而這種深入日常的咖啡文化，其實是法國殖民時期留下的生活遺產。

不過，越南人可不是單純模仿，他們將咖啡玩出了獨特的在地風格！

像是苦中帶甘、濃度破表的Cà phê đen（滴漏黑咖啡），

絕對是硬派咖啡控的最愛；

或是甜滋滋的Cà phê đen（冰奶咖啡），

煉乳和冰塊的組合根本是夏日提神神器；

更別說那杯綿密濃郁的Cà phê trứng（蛋咖啡），

喝起來簡直就像在享用液體甜點！

 

對越南人來說，咖啡早已超越飲料的範疇，

成為人際互動的通行證，一句「約喝咖啡嗎？」

就相當於台灣人說的「要不要喝一杯？」那樣自然又親切。  

 

給台灣老闆的越南咖啡生存指南：慢才是快
在越南做生意，請放下「快狠準」的節奏。

這裡的早晨從一杯咖啡開始，

代表的是生活節奏，也是人際溫度。

員工早上遲到5-10分鐘？別急著責備，

因為他們可能還在用咖啡「開機」。

 

早上9點以前別安排太緊湊的晨會，否則只會收到一片呆滯眼神。
甚至面試也可以換個方式，

「咖啡廳見」往往比辦公室更能讓對方放鬆開口。


行銷策略也得貼近文化：越南人喝咖啡，

不是為了醒腦，而是為了享受。外帶式咖啡未必是王道，

像 The Coffee House、Highlands Coffee 這類品牌，就

是靠營造「坐很久」的氛圍贏得市場。


在越南，慢不是低效，而是懂得連結與信任的藝術。

想要長久經營，就從一杯慢咖啡開始。